{"id":269,"date":"2024-11-29T13:15:11","date_gmt":"2024-11-29T12:15:11","guid":{"rendered":"https:\/\/universovigil.com\/chachingo\/?page_id=269"},"modified":"2024-12-10T14:49:16","modified_gmt":"2024-12-10T13:49:16","slug":"la-cocina-v1","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/universovigil.com\/chachingo\/la-cocina-v1\/","title":{"rendered":"LA COCINA V1"},"content":{"rendered":"\t\t
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LA COCINA<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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El equipo de cocina de Chachingo Craft Beer mantiene la filosof\u00eda gastron\u00f3mica de Casa Vigil.<\/p>

Con platos en constante evoluci\u00f3n, las cervezas y los vinos por copa, acompa\u00f1an la carta especialmente dise\u00f1ada para disfrutar de los sabores de Mendoza.

El equipo de cocina de Chachingo Craft Beer mantiene la filosof\u00eda gastron\u00f3mica de Casa Vigil.<\/p>

Con platos en constante evoluci\u00f3n, las cervezas y los vinos por copa, acompa\u00f1an la carta especialmente dise\u00f1ada para disfrutar de los sabores de Mendoza.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Iv\u00e1n Azar se apasion\u00f3 por la cocina por influencia de sus padres y abuelos. A los 20 a\u00f1os comenz\u00f3 su carrera profesional sumando experiencia en diversas cocinas de Buenos Aires, capacitados en diversidad de culturas y sabores.<\/p>

Entre sus experiencias se destacan la cocina del Jard\u00edn Japon\u00e9s, Hern\u00e1n Gipponi Restaurante, y los restaurantes Relais & Chateaux, Algod\u00f3n Mansi\u00f3n y Cavas Wine Lodge. As\u00ed fue creciendo junto a figuras l\u00edderes del mundo culinario argentino, ampliando su visi\u00f3n del arte culinario.<\/p>

Iv\u00e1n lidera la cocina de Casa Vigil en Mendoza, aplicando todo su conocimiento y su pasi\u00f3n por los productos locales, y su perfecto maridaje con los vinos de la regi\u00f3n. En 2024, fue galardonado con una estrella Michelin Roja y una Verde, como reconocimiento a su talento y dedicaci\u00f3n en la gastronom\u00eda argentina.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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NUESTRAS CERVEZAS<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Disfrut\u00e1 de nuestras cervezas con amigos.
\u00a0L\u00fapulos seleccionados y una levadura floral dan el toque ideal para disfrutarlas.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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