EL EQUIPO

HOMBRES Y MUJERES APASIONADOS


Uno de los pilares fundamentales de nuestro universo es nuestro equipo de cocina conformado por profesionales pero ante todo por hombres y mujeres apasionados, quizás el ingrediente invisible que hace la vida más bella.

Federico Petit es el gerente gastronómico de Universo Vigil.

En Chachingo, Maipú, en nuestra casa, el chef ejecutivo es Santiago Maestre. Nacido en Mendoza, su primer acercamiento a la cocina fue de la mano de su nona María. Se formó en el Instituto Malvinas Argentinas. Obtuvo medalla de oro en concurso internacional Cocinarte 2012. Se desempeñó como chef instructor en IGA Mendoza.

Actualmente nuestra bodega sorprende a los comensales con su cocina y su impronta.